NGUYÊN LIỆU

• Cá mặn chay : 100g
• Bắp mỹ nguyên hạt : 30g
• Cơm : 3 chén
• Ớt chuông xanh đỏ : 50g
• Nấm linh chi : 50g
• Hành boa rô : 1 cây
• Ngò rí
• Tiêu, đường, dầu ăn
• Bột ngọt
• Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
• Nước tương

1. SƠ CHẾ:

– Cá mặn xé sợi, ướp 1/2M hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, 1 ít tiêu.

– Ớt chuông, nấm linh chi cắt hạt lựu. Hành boa rô cắt nhuyễn. Trộn đều cơm với các gia vị : 1/2M đường, 1/2M Bột ngọt , 2M Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm hành boa rô, cho cá mặn, bắp mỹ, nấm linh chi và ớt chuông vào xào cho thơm. Cho cơm vào chiên cho hạt cơm ráo, tắt lửa, rắc ngò rí và tiêu lên trên.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với nước tương ““ kèm ớt cắt lát.

Nấu chín cơm, giữ trong ngăn mát tủ lạnh sau 1 đêm thì khi chiên hạt cơm sẽ ráo, săn và ngon hơn.

Trộn gia vị vào cơm trước khi chiên để gia vị thấm đều.