Nguyên liệu:

- 70 gr bột mì
- 2 quả trứng gà
- 30 gr sữa chua
- 30 gr đường trắng
- 15 gr dầu bắp

Thực hiện:

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. cho lòng trắng trứng vào tô lớn và sâu lòng, cho tiếp đường trắng vào, dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng và đường ở tốc độ cao. lượng đường chia làm 3 lần để cho vào lòng trắng trứng nhé. kết quả thu được hỗn hợp kem bông mịn, không bị tách nước.
- Tiếp tục thêm 2 lòng đỏ trứng gà vào lòng trắng trứng, mở máy đánh trứng ở tốc độ thấp để đánh tan lòng đổ cho quyện đều hỗn hợp.
- Rây 70g bột mì vào thố trứng. dùng spatula áp dụng kỹ thuật flod để trộn hỗn hợp bánh cupcake cho quyện đều nhé.
- Trộn đều 30g sữa chua và 15g dầu bắp trong một thố sạch khác. sau đó múc một ít hỗn hợp bột trứng đã trộn cho vào tô sữa chua, trộn đều. sau đó đổ tô hỗn hợp sữa chua vào tô trứng để tiến hành bước trộn cuối cùng cho hỗn hợp làm bánh cupcake sữa chua được đồng nhất.
- Cho hỗn hợp làm bánh cupcake đã trộn vào túi bóp kem. chuẩn bị sẵn các khuôn giấy cupcake đặt trong khay cupcake. cho hỗn hợp làm bánh cupcake vào đầy 3/4 muỗi khuôn bánh. làm nóng trước lò nước ở 150 độ c, cho khay bánh cupcake sữa chua vào lò nướng trong 20 phút là bánh chín.
- Bánh cupcake sữa chua nhỏ xinh xắn đã hoàn tất và sẵn sàng phục vụ rồi nhé. những lúc rảnh rỗi ngồi thư giản cùng gia đình mà có được món bánh ngọt nhâm nhi ăn chơi thì thật thích thú biết mấy nhỉ. nguyên liệu làm bánh cupake cũng khá đơn giản nên các bạn yêu thích làm bánh ngọt có thể bỏ túi ngay công thức và triển thử đi nào.