Nguyên liệu:

- 1 củ cà rốt
- 100 gr nấm bào ngư
- 500 gr bún gạo
- 100 gr đậu que
- 20 gr hành lá
- 20 gr ngò rí
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Thực hiện:

- Cắt nhỏ cà rốt, nấm, đậu que, hành lá, ngò rí cho vào dĩa.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, đun sôi. khi dầu nóng cho tỏi băm nhiễn vào để phi cho thơm. sau đó cho cà rốt, đậu que nấm vào xào.
- Bỏ chảo lên bếp cho nước vào đun sôi và trụng bún gạo. sau đó vớt bún ra dĩa. Ghi chú: cho thêm ít muối vào nước để tăng độ ngon cho bún gạo.
- Cho bún đã trụng trước đó vào chảo và tiếp tục xào với phần cà rốt, đậu que, nấm trước đó. sau đó ta cho 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng bột ngọt vào nêm nếm vừa ăn thì cho phần hành và ngò rí cắt sẵn vào. tắt bếp.
- Hoàn thành món ăn, món này có thể ăn chay và ăn ngon rất ngon với nước tương.