Nguyên liệu:

- 200 gr nấm rơm
- 1 miếng đậu hũ chiên
- 100 gr đậu que
- 100 gr bí đỏ
- 100 gr cà rốt
- 100 gr khoai tây
- 100 gr đậu ngự
- 1 trái cà chua
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh chao
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 cây hành boa rô
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 trái ớt
- 100 gr măng chua
- 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn. nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối khoảng 15 phút. rửa sạch để ráo. Ghi chú: nếu muốn đậu giòn hơn thì bạn có thể chiên sơ lại nhé!
- Cá rốt, khoai tây, bí đỏ, đậu que, đậu ngự, gọt vỏ rửa sạch, cắt nhỏ tùy thích. sau đó bắc nồi nước sôi lên luộc chín tất cả (trừ đậu ngự).
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. thơm gọt vỏ bỏ mắt cắt miếng. măng chua vắt qua nước nhiều lần để xả bớt mùi chua của măng.
- Phi dầu ăn với đầu trắng hành boa rô vàng đều, cho cà chua vào tạo màu, cho nấm rơm,thơm, đậu hũ chiên vào xào chung với măng chua, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, tiêu xào cho thấm gia vị.
- Sau khi xào xong, cho chảo đồ xào vào trong nước đậu, cà rốt, khoai tây, và bí đỏ. hạ lửa nhỏ nước sôi thì nêm gia vị cho vừa miệng. sau đó cho hành boa rô là hoàn tất. khi ăn thêm chút chao, chút nước tương, ớt cắt lát rất ngon nhé.