Nguyên liệu:

- 500 gr bún khô
- 200 gr thịt heo bằm
- 1/2 chén dưa chua
- 6 cây cải thìa
- 1 miếng gừng
- 1/2 cây hành lá
- 1 muỗng cà phê rượu trắng
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Bún ngâm cho mềm sau đó đun sôi một nồi nước, cho bún vào luộc khoảng 10 phút rồi vớt bún ra xả với nước lạnh cho bún tơi.
- Đun sôi một nồi nước, cho cải thìa vào luộc chín tới rồi vớt ra tô nước lạnh cho rau giữ được màu xanh.
- Trong chảo sâu lòng cho vào đó một ít dầu ăn đun nóng, thêm gốc hành và gừng băm nhỏ vào xào thơm. tiếp đó cho thịt băm vào đảo đều cho tơi. thêm một ít rượu nấu ăn và nước tương vào đảo chung cho thịt ngấm gia vị. sau đó múc một nửa số thịt băm ra bát.
- Phần thịt băm còn lại trong chảo thêm lượng nước vừa ăn vào đun sôi, đổ dưa chua thái nhỏ vào đun sôi trở lại và nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. lấy bún ra bát, thêm nước dùng, thịt băm và rau cải thìa vào là xong.