Nguyên liệu:

- 2 quả trứng gà
- 80 gr bơ
- 50 gr đường trắng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột cà phê
- 1 trái chanh
- 110 gr bột mì
- 1 muỗng cà phê vani

Thực hiện:

- Trứng gà luộc chín, bóc lấy lòng đỏ trứng, nghiền nhuyễn. cho lòng đỏ trứng vào tô bơ, đường trắng, muối, đánh đều.
- Dùng máy đánh trứng, đánh từ từ hỗn hợp, thêm 1 muỗng cà phê vani vào. chanh bào lấy vỏ, cho ra chén.
- Tiếp theo, cho vỏ chanh vào cùng. sau đó đến lượt bột mì, bột cà phê, tiếp tục đánh đều. Ghi chú: bột xay từ hạt cà phê, có thể mua ở các của hàng bán cà phê tươi, hạt và xay trực tiếp.
- Cho hỗn hợp ra tô, ủ khoảng 1 giờ hoặc qua đêm cũng được. vo tròn bột thành những viên tròn, nhỏ, đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nến.
- Sử dụng đáy của chai thủy tinh, ấn nhẹ xuống bánh. cuối cùng, cho bánh vào lò, nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ c.
- Lấy bánh ra, như vậy là bạn đã có ngay những chiếc bánh quy vị chanh rồi! vừa ngon vừa giống y hệt ngoài tiệm nữa chứ.