Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh hạt chia
- 2 muỗng canh nước
- 300 gr yến mạch
- 180 gr bột mì
- 1/4 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/4 muỗng cà phê bột quế
- 1/4 muỗng cà phê nhục đậu khấu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 150 gr đường trắng
- 180 ml dầu dừa
- 250 ml sữa hạnh nhân (không đường)
- 150 gr việt quất (nam việt quết)
- 50 gr dừa nạo

Thực hiện:

- Mở trước lò nướng 10 phút ở 177 độ c. hạt chia cho vào nước ngâm nở mềm khoảng 15 phút. sau đó trộn đều 300g yến mạch, 180g bột mì, 1/4 muỗng bột quế, 11/4 muỗng bột nở, bột nhục đậu khấu và muối. trong một âu khác cho đường, sữa hạnh nhân, dầu dừa vào và khuấy đều rồi cho hạt chia đã ngâm nở vào, trộn thật đều.
- Sau đó, cho hỗn hợp yến mạch, trái nam việt quất vào và trộn thật đều thành hỗn hợp sệt.. dùng muỗng múc từng miếng bột cho lên khay nướng. lưu ý giữ khoảng cách giữa các miếng bánh nhé. cho bánh vào lò nướng từ 20 - 22 phút đến khi chín vàng, thơm lừng thì lấy bánh ra.
- Cookie yến mạch hạt chia không chứa nhiều chất béo và cực kì bổ dưỡng cũng như tốt cho sức khỏe. nếu các mẹ đang tìm một món bánh cho trẻ ăn sáng thì hãy thử ngay công thức này nhé. đảm bảo các bé sẽ thích mê luôn đấy.