Nguyên liệu:

- 250 gr hạt sen tươi
- 500 ml sữa tươi
- 1 lít nước
- 200 gr đường trắng (ăn kiêng)

Thực hiện:

- Hạt sen tươi, rửa sạch, chẻ đôi bỏ tim sen. cho hạt sen đun sôi với nước. nếu bạn muốn có hương thơm từ tim sen có thể giữ lại nhưng bỏ chúng trong túi lọc khi nấu hạt sen nhé.
- Hạt sen sau khi chín bạn cho tất cả hạt sen và nước luộc vào xay mịn. hạt sen có độ dẻo do đó càng nhiều nước càng dễ xay hơn nhé.
- Lọc lấy nước sen, tiếp tục đun sôi, cho sữa vào, khuấy đều và giảm nhỏ lửa. sữa và hạt sen khi sôi rất tràn ra ngoài nếu sôi bùng. do vậy chú ý khuấy đều đến khi sữa sôi nổi bọt là được.
- Thêm đọt tắc, đường (lượng đường có thể tăng giảm tùy khẩu vị của bạn nhé), vào sữa, khuấy nhẹ trong 2 phút, sữa có hương thơm của hạt sen, tắc và sữa tươi là được, ở bước này bạn có thể dùng lá dứa, lá chanh thay thế.
- Rót sữa ra ly, để nguội, thêm đá và thưởng thức. sữa hạt sen rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng an thần, giúp bạn ngủ ngon, sâu giấc hơn và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể vô cùng hiệu quả.