Mì bún khô xào chay với nhiều nguyên liệu ăn kèm theo rất là tinh tế có thể làm tăng thêm màu sắc và hương vị của món chay này thêm một bước so với bình thường.

Nguyên liệu làm mì bún khô xào chay

Sợi mì quảng 150 gr
Bún khô 0
Dầu ăn 40 ml
Cải ngọt 100 gr
Giá đỗ 50 gr
Hẹ 50 gr
Đậu hũ chiên 1 miếng
Nước tương 240 ml
Thơm 1/4 trái
Muối 1/4 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

Cách thực hiện mì bún khô xào chay

Thực hiện

Bước 1:

Nấu nước cho thật sôi rồi thả mì khô, bún khô vào 1 phút là đổ ra rổ, rửa dưới nước lạnh và xóc đều mì bún với 10ml chút dầu ăn cho mì bún không bị dính nhé.

Bước 2:

Rau trộn gồm có cải ngọt, hẹ và giá đỗ được trụng chín tới rồi để ráo. Đun nóng chảo với 30ml dầu ăn cho mì bún vào xào sơ rồi cho rau vào trộn đều cho ngấm thì tắt bếp.

Bước 3:

Cho 1 chén nước lọc, 240ml nước tương, thơm cắt lát, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường vào nồi nấu sôi để nguội là dùng được.

Bước 4:

Cho mì bún xào ra tô, rưới thêm nước tương mới đun là có thể dùng rồi nhé! Tùy theo sở thích bạn có thể thêm ớt vào nước tương cho cay hoặc có thể rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ để ăn cùng nhé!