Các nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu nấm Hàn Quốc gồm có:

• 500g thịt bò
• 200g nấm kim châm
• 100g nấm linh chi
• 200g nấm đông cô
• 200g nấm mỡ
• 100g nấm bào ngư
• 1 quả bí ngòi
• Cà rốt
• 2 cây boa-rô
• 100g tần ô
• 100g cá cơm khô Hàn Quốc
• 1 quả lê
• Hành tây
• Giấm
• Gia vị: đường, muối, bột nêm, nước tương, mù tạt xanh, dầu mè

• Các loại nấm cắt gốc, cắt chân. Nấm mỡ lột lớp vỏ ngoài bỏ đi. Cho nấm ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại thật sạch, để ráo. Cắt nấm cho vừa ăn (cây bé để nguyên, cây to chẻ đôi).
• Bí ngòi, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng hình sợi dài và to vừa.
• Hoa boa-rô cắt sợi dài. Rau tần ô rửa sạch, cắt ngắn.
• Lê gọt vỏ, ép lấy nước.
• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, đem ướp với 1 thìa nước tương, 4 thìa nước lê ép, 2 thìa đường, 1 thìa mù tạt (nếu ăn cay có thể cho hơn mù tạt). Trộn đều thịt bò để tầm 30 phút cho ngấm đều gia vị.
• Cá khô rửa qua nước lạnh cho sạch bụi bẩn, đem nấu nước dùng trong vòng 30 phút. Trong quá trình đun, nêm gia vị cho vừa ăn. Nước dùng được thì vớt xác cá bỏ đi.
• Chuẩn bị chảo lẩu và xếp các loại nguyên liệu nấm, rau củ, thịt bò lên sao cho đẹp mắt rồi đổ nước dùng vào.
• Cho chảo lẩu lên bếp ga đơn rồi ngồi quây quần lại, chờ nước dùng sôi thì nhúng các nguyên liệu cho chín và thưởng thức.
• Pha nước chấm lẩu như sau: Nước tương trộn đều với đường, mù tạt. cho thêm một ít giấm chua cho vừa miệng.