Nguyên liệu:

- 1 củ hành tây
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng gà
- 2 muỗng cà phê đường trắng
- 3 quả cà chua
- 4 tép tỏi ( băm nhuyễn )
- 200 gr mì

Thực hiện:

- Củ hành, cà chua, hành lá rửa sạch. củ hành và cà chua cắt quả cau, hành lá sắt nhỏ
- Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm và hành tây cho đến khi thấy hành tây thơm và chuyển hơi trong thì cho thịt bằm vào xào đều tay. sau khi thấy thịt đã chín thì cho tiếp cà chua vào xào tiếp. (nên dằn ít tiêu xay và muối ở bước này để tăng hương vị) Ghi chú: nên dằn 1 nhúm muối nhỏ và ít tiêu xay ở bước này để thơm hơn!
- Xào tới lúc cà chua bắt đầu mềm và tươm nước đỏ thì cho khoảng 600ml nước sôi vào nồi đun tới khi cà chua mềm hoàn toàn, nêm nếm muối và đường cho vừa khẩu vị. thêm lượng mì vừa đủ vào nồi.
- 2 phút sau khi cho mì vào nồi, chúng ta đánh đều 2 quả trứng gà trong một bát riêng rồi đổ đều lên bề mặt nồi nước dùng. lưu ý bước này phải hạ lửa thật nhỏ và không khuấy trứng. để yên trong khoảng 1 phút thì tắt bếp, dọn ra bát với ít hành lá và thưởng thức!
- Một mì trứng cà chua thơm ngon, đơn giản và cực kì dễ nấu cho những ngày bận rộn của cả nhà nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất đấy. nhanh tay lưu ngay công thức nhé.