Đậu xào thịt bò dễ mà khó

Giới thiệu với bạn làm món ăn quen thuộc sao cho thịt mềm, đậu xanh, mềm vừa phải.

Nguyên liệu

- 300g đậu que
- 150g thịt bò
- 1 tép tỏi đập dập
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: tiêu, dầu hào và một ít mùi để trang trí.

Cách làm

Bước 1:

Đậu mua về rửa sạch, thái mỏng hay để nguyên tùy ý thích. Luộc đậu với nước sôi và chút muối cho chín vừa tới. Vớt đậu ra cho vào thau nước thật lạnh giúp đậu giữ màu xanh và giòn.

Bước 2:

Thịt bò cắt mỏng.

Bước 3:

Dầu ăn cho vào chảo to, nóng. Thêm tỏi, thịt bò và dầu hào xào nhanh tay (khoảng 50 giây) cho ra đĩa.

Dùng chảo dầu đó, cho đậu vào đảo đều, thêm tiêu và chút dầu hào xào cho thấm.

Cuối cùng cho thịt vào đảo nhanh tay và cho ra đĩa, trang trí thêm rau mùi cho đẹp mắt.