Nguyên liệu:

- 3 củ cà rốt
- 155 gr bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 120 ml dầu olive
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1/4 muỗng canh bột hạnh nhân
- 210 gr đường bột
- 75 gr đường nâu
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 4 quả trứng gà
- 450 gr kem phô mai
- 115 gr kem chua

Thực hiện:

- Đầu tiên, bạn bào nhuyễn cà rốt và đặt trong 1 cái chén.trong 1 bát lớn khác, bạn cho 75gr đường nâu, 105gr đường bột, 2 quả trứng, 120ml dầu olive, trộn đều cho đến khi hỗn hợp được mịn màng.sau đó cho 1 muỗng cà phê tinh chất vanilla, 155gr bột mì, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng canh bột hạnh nhân vào và lại tiếp tục trộn đều.
- Cho phần cà rốt vào và khuấy đều, đặt sang một bên.để làm phần kem phô mai, bạn chuẩn bị 1 bát lớn, đánh 450gr tan kem phô mai và 105gr đường bột cho đến khi mịn.cho 2 quả trứng vào và tiếp tục trộn đều. thêm nguyên liệu còn lại là 1 muỗng cà phê tinh chất vanilla, 115gr kem chua, trộn đều cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau.
- Trong khuôn khoảng 20 cm, đổ 3/4 hỗn hợp bánh cà rốt và trải đều, tiếp theo là 1/2 hỗn hợp bột kem phô mai, sau đó lặp lại với hỗn hợp cà rốt còn lại. cứ 1 lớp cà rốt, 1 lớp phô mai và phủ lớp cà rốt trên cùng, trải đều.
- Nướng bánh 45 phút ở nhiệt độ 180 ° c (350 ° f). sau đó lấy ra để đến nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng.để tủ lạnh trong 4 tiếng, hoặc để qua đêm.cuối cùng là thưởng thức thôi!