Vật liệu cho mon chay Gỏi trái cây khoai tây:

• 1 quả táo.
• 1 khoanh khóm.
• 2 trái dưa leo muối chua (pickle).
• 1 củ khoai tây.
• 1 quả ớt chuông đỏ (red bell pepper).
• 1 quả ớt chuông vàng (yellow bell pepper).
• 2 miếng ‘ham’ chay.
• 1 chén bắp hột.
• 1 gói xốt gỏi không có trứng.

Thực hiện mon chay:

• Gọt vỏ khoai tây và cắt thành miếng nhỏ, cho vào nước nấu mềm rồi để nguội.
• Cắt dưa leo, ớt chuông, ‘ham’ chay, táo, khóm thành miếng nhỏ. Cho tất cả những thứ này với khoai tây và bắp hột vào đĩa.
• Rưới xốt gỏi lên trên mặt.