Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh mật ong
- 50 ml siro
- 200 gr đường trắng
- 1 muỗng canh nước
- 1 2/3 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 200 gr chocolate đen (sữa)

Thực hiện:

- Cho đường, mật ong, siro, nước vào nồi đun với lửa lớn. dùng vá khuấy đều cho đường tan hết. khi nước đường chuyển màu nâu cánh gián, bạn cho baking soda vào. trong lúc nấu, bạn nhớ dùng đồ đánh bột đánh liên tục, tránh cho nước đường cháy dính đáy nồi. Ghi chú: để kẹo socola ngon, không đun đường quá lâu vì sẽ bị cháy và rỗ. không cho quá nhiều baking soda. nhiều baking soda khiến kẹo rỗ to và trào ra ngoài. nên dùng chảo chống dính để dễ cọ rửa.
- Đổ hỗn hợp ra khay nướng đã lót giấy nến, để nguội hoàn toàn. bạn có thể dùng muỗng dàn phẳng kẹo nếu hỗn hợp quá đặc. khi kẹo nguội, dùng dao chặt kẹo thành những miếng vuông vừa ăn hoặc đập vỡ khay kẹo thành những miếng nhỏ.
- Đun một nồi nước sôi lăn tăn rồi đặt âu chocolate lên trên miệng nồi, chú ý phần nước ở dưới không chạm đáy nồi. khi chocolate đã dần chảy thì dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn cho chocolate tan hoàn toàn thì nhắc xuống. nhúng kẹo đường vào chocolate. sau đó, xếp kẹo vào khay lót giấy nến và để vào tủ lạnh cho lớp chocolate đông lại. bạn có thể ăn ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
- Cách làm kẹo socola tại nhà không quá cầu kì trong các bước thực hiện nhưng vị thơm ngon, giòn xốp của nó chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. bạn cũng có thể tự làm những thanh kẹo socola ngon với vị khác biệt hơn nếu thay chocolate sữa bằng chocolate đắng. nếu bạn cầu kì hơn trong cách chế biến và trang trí, những thanh kẹo chocolate đặc biệt này thậm chí sẽ trở thành món quà vô cùng độc đáo nhân các ngày kỉ niệm khác nữa đấy! nhà có trẻ con thì bạn cũng có thể dự trữ sẵn 1 hũ kẹo này ở nhà, để các bé được ăn kẹo an toàn hơn là các sản phẩm bày bán ngoài hàng.