Nguyên liệu:

- 2 chén cơm
- 30 gr nấm đông cô
- 50 gr đậu que
- 50 gr đậu trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 100 gr hành boa rô
- 1 muỗng cà phê dầu hào (chay)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, vắt ráo, cắt hạt lựu. đậu que, cà rốt cũng cắt hạt lựu.
- Đậu trắng luộc chín, để ráo nước. cơm nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi chiên như vậy cơm sẽ ngon hơn.
- Phi thơm hành boa rô cắt nhỏ với 2 muỗng canh dầu ăn. cho nấm đông cô vào, đảo đều 1 phút.
- Lần lượt cho cà rốt, đậu que vào, đảo đều. nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay cho vừa ăn.
- Cuối cùng, cho cơm vào, đảo đều cho khô lại. cho tiếp đậu trắng, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn.
- Bày cơm ra đĩa, trang trí thêm ngò rí để món ăn thêm hấp dẫn, đẹp mắt nhé!