Nguyên liệu:

- 2 miếng đậu hũ trắng
- 200 gr miến
- 1 muỗng canh thính gạo
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh hành phi
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 100 dầu ăn

Thực hiện:

- Đậu hũ cắt thành từng lát mỏng.
- Chần miến qua nước sôi rồi đổ ra rổ cho thật ráo nước, dùng kéo cắt khúc dài.
- Đun nóng 100ml dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. sau đó vớt ra cắt nhỏ rồi ngâm vào nước lạnh. vớt đậu hũ ra để ráo nước rồi cắt sợi nhỏ. cách làm bì chay ngon là các bạn chiên đậu hũ thật mỏng, sẽ dai dai ăn rất hấp dẫn.
- Miến sau khi cắt khúc cho vào tô, trộn cùng với 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều. Ghi chú: muốn có màu nâu sậm bạn có thể cho thêm chút hắc xì dầu.
- Cách làm bì chay: cho đậu hũ xắt mỏng vào trộn đều. tiếp đến cho hành phi vàng vào, trộn cho đều hết gia vị là được.
- Cuối cùng cho 1 muỗng canh thính gạo vào trộn đều.
- Bày trí ra đĩa, rắc thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu cho thơm là có thể dùng. cách làm bì chay này là đơn giản nhất luôn. có dịp các bạn nhớ thử công thức của mình nhé.