Nguyên liệu:

- 5 lít nước
- 2 trái bắp mỹ
- 400 gr thịt ba chỉ
- 700 gr kim chi cải thảo
- 400 gr xúc xích
- 250 gr cải thảo
- 400 gr cá viên
- 100 gr đậu hũ non
- 1 gói hoành thánh
- 3 muỗng canh tương ớt hàn quốc
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 3 muỗng canh đường trắng
- 300 gr bánh gạo

Thực hiện:

- Đầu tiên thịt heo mua về bạn rửa thật sạch, chần sơ thịt heo với nước ấm (80-90 độ) trong 1 phút cho thịt ra hết chất bẩn rồi rửa sạch lại với nước lạnh. sau đó cắt khúc vừa ăn. bắc chảo lên bếp bạn cho ít dầu ăn và hành tỏi vào phi rồi xào thịt cho săn lại. nhớ xào thịt với 2 muỗng canh nước kim chi để có màu đẹp hơn nhé!
- Tiếp đến khi thịt đã săn lại bạn cho 700gr kim chi vào xào cùng để khi nấu kim chi vẫn giữ được độ giòn nhé! lúc này bạn có thể nêm nếm gia vị cho nồi lẩu kim chi cùng với 3 muỗng canh tương ớt hàn quốc + 2 muỗng canh nước tương + 3 muỗng canh đường và trộn thật đều tay cho gia vị ngấm vào thịt và kim chi.
- Song song với bước này bạn nấu nồi nước sôi 5 lít nước cùng 2 trái bắp để có nước ngọt nhé! sau đó bạn cho phần thịt heo xào kim chi đã nêm nếm đầy đủ gia vị vào nấu cho nồi lẩu sôi lại lần nữa, có thể nêm nếm gia vị lại ở bước này nếu bạn cảm thấy chưa hợp khẩu vị. Ghi chú: nếu có thời gian hơn bạn có thể hầm xương gà hoặc xương heo để nước dùng được đậm đà và ngọt hơn.
- Cũng trong lúc đợi lẩu sôi, bạn luộc hoành thánh rồi xả ráo nước, để riêng. cải thảo bạn rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. các nguyên liệu còn lại như xúc xích, cá viên (hoặc mực viên hải sản), đậu hũ non, hoành thánh đã luộc và bánh gạo phô mai bạn rã đông rồi từ từ cho vào nồi lẩu nấu sôi nhé!
- Cuối cùng múc lẩu ra tô rồi thưởng thức nhanh nào. mình không có khiếu trang trí nên chỉ làm được vậy thôi mong cả nhà vẫn thấy hấp dẫn. chúc nhà mình ngon miệng ạ!