Nguyên liệu:

- 3 chén heavy cream
- 1 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 1/3 chén đường bột
- 75 gr bánh quy vani
- 600 gr dâu tây

Thực hiện:

- Cách làm bánh dâu: đặt tô thủy tinh lớn vào ngăn đá ít nhất 10 phút để làm lạnh. lấy tô đã đông đá ra, cho heavy cream (hoặc kem sữa tươi) và tinh chất vani vào, dùng phới lồng đánh bông lên. đánh cho đến khi kem heavy bông cứng, bám hình chóp lên que đánh là được.
- Rửa sạch dâu tây, thái lát mỏng. cho 1 lớp kem xuống đáy khuôn bánh, xếp 1 lớp bánh quy vani lên, 1 lớp dâu thái lát, rồi lại 1 lớp bánh vani, 1 lớp kem và cuối cùng là lớp dâu tây. bạn có thể sắp xếp tùy theo sở thích để bánh kem dâu tây thêm đẹp mắt nhé.
- Bọc bánh kem dâu tây lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để qua đêm là bạn đã có ngay một ổ bánh dâu tây thơm ngon không cần lò nướng rồi. khi ăn bạn chỉ cần chia nhỏ bánh dâu ra và cắt miếng vừa ăn để cả gia đình cùng thưởng thức.