Nguyên liệu:

- 400 gr bánh quy (sampa)
- 6 quả trứng gà
- 500 gr phô mai (mascarpone )
- 120 gr đường trắng
- 8 muỗng canh rượu ngoại (brandy)
- 375 ml cà phê đen
- 60 gr bột cacao

Thực hiện:

- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng ra 2 rô riêng biệt. đánh bông lòng trắng trứng. đánh bông lòng đỏ với đường.
- Hỗn hợp lòng đỏ trứng và đường sau khi đánh xong sẽ vàng mịn. tiếp tục cho phô mai vào lòng đỏ đã đánh bông rồi trộn đều.
- Dùng thìa trộn đều 2 hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ lại với nhau tạo thành hỗn hợp kem trứng. bước này không mạnh tay được đâu nhá!
- Pha rượu với cà phê. xếp bánh sampa ra một cái khay. rưới đều cafe rượu lên khắp mặt bánh. hoặc không thì cầm cả cái bánh nhúng vào cốc cà phê cũng được.
- Phủ kín kem trứng lên mặt bánh. tùy vào độ lớn của khay mà bạn xếp thêm 2-3 lớp bánh nữa nhé! ở lớp bánh trên cùng, rắc thêm một ít bột cacao lên trên.
- Để bánh trong tủ lạnh thêm 8 tiếng nữa mới ăn được cơ! vị ngọt của kem trứng và đắng của cà phê hoà quyện...thật giống với hương vị của tình yêu