Nguyên liệu:

- 5 củ khoai tây
- 2 quả trứng gà
- 1 chén bánh mì (vụn)
- 50 gr bơ lạt
- 1 muỗng canh nhục đậu khấu
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 100 ml dầu ăn

Thực hiện:

- Khoai tây rửa sạch, đem luộc hoặc hấp với ít muối sau đó vớt ra để nguội bớt rồi lột vỏ, dùng nĩa nghiền khoai tây cho mịn. sau đó đập 1 quả trứng vào. thêm bột nhục đậu khấu, bơ lạt, muối, tiêu vào trộn đều.
- Để hỗn hợp vào tủ lạnh trong 15 phút sau đó lấy ra tạo hình hỗn hợp thành dạng xúc xích. quả trứng gà còn lại đánh tan. lăn phần khoai tây nghiền qua một lớn trứng, sau đó nhúng qua bánh mì vụn. làm lần lượt đến hết. cho dầu vào chảo, dầu nóng cho xúc xích khoai tây nghiền vào chiên vàng giòn lớp mặt thì vớt ra thấm ráo dầu.
- Có thể dọn món này ăn cùng cơm hay mì đều ngon. khi ăn bạn có thể bóp 1 chút tương ớt hoặc tương cà lên trên hoặc có thể để riêng khi ăn chấm cùng đều được. chắc chắn bạn sẽ bị mê tít bởi món xúc xích khoai tây thơm ngon này, bảo đảm ăn một lại muốn ăn hai đấy.