Nguyên liệu:

- 200 gr khoai tây
- 220 gr bột mì
- 90 gr đường trắng
- 2 gr muối
- 10 gr bột nở (baking powder)
- 20 gr bơ lạt
- 10 ml dầu ăn
- 120 ml sữa tươi
- 2 quả trứng gà
- 10 ml mật ong

Thực hiện:

- Khoai tây mua về rửa sạch, bỏ vỏ, bào sợi nhé, ở đây mình dùng khoai tây nhà trồng thủy sinh nên giữ luôn phần vỏ. đặt khoai tây vào trong vải sạch, vắt mạnh tay loại bỏ phần nước còn sót lại trong khoai.
- Đánh đều trứng, lần lượt thêm trứng, sữa, bơ, bột nở, đường, muối và dầu thực vật vào cùng với bột, thêm phần khoai tây đã được vắt vào cùng. trộn đều hỗn hợp, cho bột nghỉ 10 phút sau khi trộn.
- Làm nóng chảo, không cần phết dầu nhé, chỉ cần dùng chảo không dính là có thể nướng bánh được. dùng muỗng múc canh múc khoảng 2/3 muỗng bột đã trộn đều với khoai, lần lượt thả vào chảo.
- Áp chảo với lửa nhỏ, sau 20 - 25 giây thì lật mặt bánh. bạn muốn bánh tròn đẹp thì dùng khuôn tròn đáy rời 9inch bánh sẽ tròn đẹp hơn.
- Rưới mật ong lên bánh và thưởng thức, bánh có vị ngọt thanh nhẹ nhàng, rất dễ chịu, mềm xốp, cùng phần khoai tây bùi ngon. tùy khẩu vị bạn có thể thêm bớt lượng đường và sữa nhé.