Nguyên liệu:

- 100 gr bột mì
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1 lá cải thảo
- 150 gr thịt heo bằm
- 2 tép tỏi
- 1 nhánh hành lá
- 1/2 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê nước tương
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh giấm
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1/2 muỗng canh đường trắng

Thực hiện:

- Đầu tiên, cho 100g bột mì vào một cái rây và lọc bột vào một cái tô trộn sao cho bột mịn và không chứa cục u. tiếp theo, thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào tô bột, rót và từ từ đổ vào 40ml nước ấm trong khi trộn với bột. sau đó, thêm vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, dùng tay nhào bột cho đến khi khối đồng nhất, để bột nghỉ 15 phút hoặc lâu hơn.
- Chấn cải thảo qua nước sôi khoảng 1 phút, xả qua nước lạnh và để nguội. sau đó, loại bỏ phần trên cùng của lá, thái chặt phần đáy của lá. cho cải vừa thái vào tô, thêm vào 150g thịt băm, hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng cà phê nước tương, một chút hạt tiêu đen xay và 2 tép tỏi thái nhỏ, sau đó trộn đều kỹ.
- Tiếp theo, rải ít bột trên một bề mặt phẳng, cho khối bột ra và cán thành một tấm mỏng. sau đó cắt các miếng tròn ra khỏi tấm có kích thước bằng lòng bàn tay của bạn. cho khoảng 1 muỗng canh thịt heo nhồi vào giữa của mỗi tấm bánh và gấp đôi lại, tiến hành xếp cạnh cho đẹp mắt. lặp lại quá trình cho hết nguyên liệu.
- Đem bánh ha cảo hấp khoảng 10 phút. sau đó láng chảo với một lượng nhỏ dầu ăn, đun nóng trên lửa nhỏ và chiên nhẹ bánh bao đã hấp cho đến khi chúng có màu vàng nâu. không chiên lửa to vì sẽ dễ cháy khét nhé!
- Với nước chấm, bạn trộn đều 1/2 muỗng canh nước ấm, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương nhật bản, 1/2 muỗng canh giấm trắng và 1 muỗng cà phê dầu mè, khuấy cho đến khi đường tan là được.
- Bày trí há cảo chiên nhân tôm thịt băm ra đĩa chấm ăn cùng nước chấm vừa pha nhé! bánh há cảo chiên có thể dùng nóng sẽ ngon hơn nhiều. tốt nhất là bọn trẻ cứ ngồi canh xung quanh chảo, chiên xong cái nào là chén sạch cái bánh đó là tuyệt.