Nguyên liệu:

- 800 gr sườn non
- 400 gr khoai tây
- 5 vắt mì vắt
- 1 củ gừng
- 4 cây hành lá
- 2 muỗng canh tương đậu nành
- 1 muỗng canh sốt tương đen
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng cà phê đường phèn
- 1 cái hoa hồi
- 2 lít nước

Thực hiện:

- Cho sườn đã chặt miếng rửa sạch vào nồi, thêm 2 cây hành, luộc sôi sườn thì giảm lửa để 3-4 phút sau đó đổ sườn ra rổ, rửa sạch với nước ấm. cho dầu ăn vào nồi hầm, cho sốt tương đậu nành vào đảo đều cho bay bớt mùi tương, sau đó thêm sốt tương đen, gừng thái lát và tỏi băm vào đảo đều.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. cho sườn vào nồi thêm 2 cây hành còn lại, hoa hồi, đường, nước tương, rượu gạo đảo cho sườn săn lại. đổ khoảng 2 lít nước ấm vào nồi, thêm khoai tây vào, đợi nồi sườn sôi giảm lửa hầm 20 phút. sau đó xem khoai tây nhừ chưa nếu chưa thì hầm tiếp thêm 10 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Luộc mì cho chín, sau đó chia mì vào tô rồi chan canh sườn khoai tây lên, dùng nóng. một tô mì sườn khoai tây hấp dẫn thế này chắc chắn sẽ giúp bạn thêm nhiều năng lượng để khởi đầu ngày mới đấy!