Nguyên liệu:

- 115 gr caramel
- 145 gr bột mì
- 80 gr bột cacao
- 1/4 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 115 gr chocolate đen
- 90 gr bơ
- 690 ml sữa tươi
- 115 gr đường trắng
- 12 quả trứng gà
- 2 muỗng cà phê vani
- 400 ml sữa đặc
- 170 gr kem phô mai

Thực hiện:

- Chuẩn bị nguyên liệu. cho bột mì, bột ca cao, muối nở, muối vào bát, trộn đều rồi để riêng.
- Cho bơ, chocolate vào lò vi sóng, quay nhanh. kế đến, bạn thêm 115ml sữa tươi, 115gr đường, 2 quả trứng, 1 muỗng cà phê vani vào, khuấy đều.
- Trước tiên, bạn cho phần sốt caramel vào đáy khuôn. kế đến, bạn thêm phần hỗn hợp chocolate vào.
- Cho tất cả nguyên liệu của phần flan vào máy, đánh đều trong khoảng 1 phút. đổ phần flan vào khuôn, đặt vào khay nướng bên trong có chứa xâm xấp nước sôi.
- Chuẩn bị khay nướng, đặt khuôn bánh vào giữa rồi đổ nước sôi vào 1/2 khay. cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ c, nướng từ 75-90 phút.
- Sau khi nướng xong bạn lấy bánh ra, để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh giữ lạnh khoảng 8 giờ đồng hồ là có thể dùng được.