Nguyên liệu:

- 300 gr thịt gà (ức gà)
- 1 củ gừng
- 1 cây hành lá
- 1 củ cà rốt
- 15 ml nước tương
- 15 ml rượu sake
- 15 ml dầu ăn
- 15 ml tương ớt
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise
- 2 chén cơm (gạo nhật)
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 miếng rong biển khô

Thực hiện:

- Thịt ức gà rửa sạch, cắt miếng mỏng. gừng gọt vỏ, cắt thành sợi dài. cà rốt nhỏ, gọt vỏ, cắt sợi dài như gừng. hành lá cắt nhỏ. tỏi băm nhỏ.
- Cho gà, tỏi băm, 15 ml nước tương và 15 ml rượu sake trong chén, trộn đều. ướp trong vòng 15 phút.
- Trong khi đó, trộn 2 muỗng canh mayonnaise và 15 ml tương ớt với nhau trong 1 chén khác, để sang một bên.
- Thêm 1 muỗng cà phê muối vào cơm, dùng muôi gỗ, ấn đều cho đến khi muối được ngấm vào trong.
- Trong một chảo nhỏ đặt trên ngọn lửa vừa, cho 15 ml dầu ăn, cà rốt, gừng vào xào trong 2-3 phút cho đến khi rau củ mềm. cho ra đĩa, đặt sang một bên.
- Cũng dùng chảo đó, thêm thịt gà vào, đảo ở ngọn lửa trung bình trong 5 phút hoặc cho đến khi gà chín, để sang một bên.
- Để một chén nước bên cạnh các nguyên liệu đã được sơ chế. làm ướt tay với chén nước, rồi lấy một nắm cơm, nắm lại thành hình tam giác. tạo một vết lõm ở giữa nắm cơm rồi phết ít sốt mayonnaise lên.
- Cho một ít hành lá xắt nhỏ lên cùng vài lát gừng, cà rốt. thêm vài miếng thịt gà lên trên.
- Dùng miếng rong biển gập đôi cuộn miếng cơm lại và thưởng thức nhé!