Nguyên liệu:

- 100 gr bột mì
- 2 gr bột bắp
- 1/2 gr muối
- 500 ml nước dùng gà
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 2 muỗng cà phê hạt nêm

Thực hiện:

- Rây 100g bột mì, 2g bột bắp và 0.5g muối vào thố lớn, rưới từ từ 38g nước lọc vào trộn phới dẹp trộn bột cho đều. sau đó dùng tay nhồi bột thành khối đồng nhất. bọc màng thực phẩm lại rồi để yên cho bột nghỉ khoảng 10-15 phút. Ghi chú: không thêm quá nhiều nước để tránh bột làm mì hoa đào mì ướt và nhão.
- Sau khi bột đã nghỉ, bạn tách lấy 60g từ khối bột cho vào tô, thêm ít màu thực phẩm (màu đỏ hồng) vào, dùng tay nhồi cho khối bột đồng nhất màu hồng là được. sau đó dùng chày cán mỏng dẹp từng khối bột. gấp nhỏ lại cán tiếp, lặp lại khoảng 10-15 lần rồi bọc màng thực phẩm để yên 10 phút. cuối cùng cán dẹp tiếp từng khối bột. dùng khuôn cắt hình hoa đào để cắt lấy từng miến mì hoa đào nhé.
- Đun sôi nhiều nước ở lửa lớn, cho mì hoa đào đã cắt hoàn tất vào luộc mì khoảng hai phút rồi nhanh tay vớt mì hoa đào ra, ngâm ngay vào nước lạnh để làm nguội.
- Đun nóng 500ml nước dùng gà trong nồi, thêm hành lá, gia vị muối, đường và hạt nêm vị gà cho vừa miệng rồi tắt bếp. khi dùng, cho một ít mì hoa đào ra chén, rưới vào nước dùng gà đã đun cho vừa đủ ăn, rắc thêm chút hành lá nữa là măm măm được rồi đó. Ghi chú: hy vọng rằng với hình dáng bắt mắt của mì hoa đào sẽ khiến các bé thích thú và ăn sáng ngon lành hơn nhé.