Hôm nay mình nấu xôi cho cả nhà. Xôi lá dứa này 100% từ màu lá dứa tươi luôn nha, xôi béo ngậy thơm lừng cả bếp

Nguyên Liệu

1/2 kí nếp

20-25 lá dứa (mỗi cọng khoảng 6 lá, mình dùng bó vừa có 4 cọng)

1,5 chén nước cốt dừa

Đường, muối

Đậu phộng rang giã nhuyễn

Cách Làm

1. Ngâm nếp khoảng 1 tiếng (cho 1 nhúm muối nhỏ để khi nấu nếp nhanh mềm và hạt nếp trong đẹp)

2. Thái nhỏ lá dứa, cho lá dứa + nước cốt dừa vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn, rây lấy nước cho vào nếp. Nước cốt dâng lên khoảng nửa đốt tay. Trong lúc nấu cho đường vừa ăn và xới 1 lần lúc xôi gần chín để xôi ráo đều

3. Xôi chín ăn cùng đậu phộng rang giã nhuyễn