Nguyên liệu:

- 2 chén cơm
- 4 quả trứng gà
- 100 gr hành lá
- 100 gr dưa cải chua
- 300 gr nghêu
- 10 ml nước tương
- 5 ml giấm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Nghêu rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi nghêu hé miệng. sau đó, vớt nghêu ra, tách lấy thịt nghêu, bỏ vỏ.
- Hành lá, dưa cải chua rửa sạch, cắt nhỏ, cho ra đĩa.
- Trứng gà đập ra tô, thêm 1 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều. trộn đều trứng gà với chén cơm.
- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hỗn hợp cơm, trứng gà vào, đảo đều khoảng 5 phút.
- Tiếp theo, cho dưa cải chua, thịt nghêu vào, đảo đều. nêm gia vị 10ml nước tương, 5ml giấm, 1 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều thêm 3 phút.
- Tắt bếp, rắc hành lá vào, đảo đều. cho món ăn ra tô và dùng ngay!